+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Как сделать технологическую карту блюда образец

Пожалуй, в Рунете нет больше мест, где можно в таком количестве скачать технологические карты блюд. Технологические карты блюд необходимы каждой компании, работающей в области общественного питания. Дело в том, что данные документы являются обязательными, и при их отсутствии могут возникнуть разного рода проблемы. К сожалению, многие компании, которые занимаются распространением рецептур, требуют деньги за карту любого блюда. В данном разделе можно скачать Технологические карты блюд, которые будут полезны при разработке нового меню в ресторане, кафе, баре Для того, чтобы избежатиь штрафов при проверке Роспотребнадзора, на каждое блюдонеобходимо разработать полный комплект документов ТТК, Калькуляция, Акт проработки

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Технологическая карта в XL

Технологические карты приготовления блюд образец

Пожалуй, в Рунете нет больше мест, где можно в таком количестве скачать технологические карты блюд. Технологические карты блюд необходимы каждой компании, работающей в области общественного питания. Дело в том, что данные документы являются обязательными, и при их отсутствии могут возникнуть разного рода проблемы. К сожалению, многие компании, которые занимаются распространением рецептур, требуют деньги за карту любого блюда.

В данном разделе можно скачать Технологические карты блюд, которые будут полезны при разработке нового меню в ресторане, кафе, баре Для того, чтобы избежатиь штрафов при проверке Роспотребнадзора, на каждое блюдонеобходимо разработать полный комплект документов ТТК, Калькуляция, Акт проработки Вы можете заказать разработку технологической документации на блюда. Также, Вы можете самостоятельно, без проблем и навыков технолога разрабатывать полный комплект документов на блюдо за несколько минут.

Узнать, как Надеемся, что представленная нами информация окажется полезной и для вас. Полный список блюд вы видите ниже:. Сборники рецептур и технологических документов на классические и авторские блюда. Если Вы не нашли на нашем сайте типовые технологические карты на блюда, закажите разработку меню кафе, ресторана, столовой… эксклюзивно для Вашего предприятия.

Удаленная разработка меню , с полным комплектом документов для общепита, будет выполнена в сжатые сроки и по доступной цене. Спасибо за регистрацию! На ваш почтовый ящик отправлено письмо с паролем для входа. Проверьте Вашу электронную почту! Регистрируясь на нашем сайте, Вы принимаете условия Пользовательского соглашения и Соглашения на обработку персональных данных.

Забыли пароль? Введите свой адрес электронной почты в поле ниже, и мы присвоим временный пароль для учетной записи. Этот временный пароль будет отправлен вам по электронной почте с инструкциями по его активации. Сайт использует технологию "cookie" для вашего удобства. Вы можете отключить cookie-файлы в настройках. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. Всегда рады видеть вас! Скачать Технологические карты бесплатно.

Полный список блюд вы видите ниже: Показать полностью. Технологическая карта на блины с семгой. Технологические карты суши Технологическая карта Суши с омлетом Технологическая карта Суши острые с крабом Технологическая карта Суши с угрем Технологическая карта Суши с лососем Технологическая карта Суши с креветкой. Технологическая карта пельмени. Технологическая карта фруктовое ассорти. Технологическая карта овощное рагу.

Технологическая карта голубцы. Технологическая карта плов. Технологическая карта гуляш. Технологическая карта пицца. Технологическая карта хлеба. Технологические карты картофель Картофельное пюре технологическая карта Технологическая карта картофель отварной Технологическая карта картофель фри. Курица технологическая карта. Технологические карты супов Технологическая карта солянки Технологическая карта суп лапша Технологическая карта борща.

Ваши бесплатные ТТК Если Вы не нашли на нашем сайте типовые технологические карты на блюда, закажите разработку меню кафе, ресторана, столовой… эксклюзивно для Вашего предприятия. Поделитесь или сохраните ссылку, чтобы не потерять. Разрабатывайте ТТК самостоятельно! За несколько минут, даже без опыта технолога! Успешная регистрация. Личный кабинет. Пароль будет отправлен Вам по электронной почте.

Авторизация через соцсети.

Как составить технологическую карту блюда

Технико-технологические карты блюд являются нормативными документами. Они разрабатываются на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия, изготавливаемые и реализуемые только в данном предприятии для продукции, поставляемой другим предприятиям, эти карты не действуют. В них наряду с технологией приготовления продукции и нормами закладки продуктов включаются требования к безопасности используемого сырья и технологического процесса, результаты лабораторных исследований продукции по показателям безопасности. Каждой технико-технологической карте присваивается порядковый номер.

Как составить технологическую карту блюда. Фото для ресурса «​Технологическая карта блюда. . Технико технологическая карта (образец). Лист 1.

Технико-технологическая карта блюда

Технологическая карта блюд образец бланка — компьютерная инди-игра в жанре песочницы. Бланк технологической карты блюда пустой минусовка без слов гадалка без слов. Технологическая карта бланк Скачать бесплатно. Общепит Возможности программы: количественный учет продуктов, составление технологических карт блюд, ведение калькуляции. Сырой очищенный картофель протирают, Подготовленную свинину нарезают на кусочки массой г и жарят на сковороде. Подготовленный лук репчатый шинкуют и пассируют со шпиком, нарезанными кубиками, Протёртый картофель соединяют с пассированным луком со шпиком, жаренной свининой, добавляют просеянную муку, подготовленный натрий двууглекислый, соль, перец черный молотый и перемешивают. На смазанную жиром порционную сковородку кладут подготовленную смесь и запекают в жарочном шкафу при температуре оС до образования корочки на поверхности изделия.

Скачать Технологические карты (бесплатно)

Ни для кого не секрет, что все предприятия, которые работают не по Сборнику рецептур технологических нормативов обязаны разрабатывать документ "Технико-технологическая карта". Однако, не все понимают, чем же отличается ТТК от Технологической карты, и как она должна выглядеть. В этой статье мы дадим подробный ответ на этот вопрос. Не будем подробно описывать содержание ГОСТа, ограничимся лишь описанием основных особенностей. В отличие от Технологической карты, в Технико - технологической, наряду с расчетом калорийности, указанием области применения, требований к сырью и требований к реализации и подаче необходимо рассчитать и указать следующие показатели:.

Т ехнико-технологическая карта ТТК - документ, разрабатываемый на новую продукцию и устанавливающий требования к качеству сырья и пищевых продуктов, рецептуру продукции, требования к технологическому процессу изготовления, к оформлению, реализации и хранению, показатели качества и безопасности, а также пищевую ценность продукции общественного питания.

Должностные обязанности Разработка и составление меню, расчет технологических и калькуляционных карт. Технологическая карта — документ, который содержит в себе полный процесс производства изделия, включая его обработку. Мне нужен пустой бланк технологической карты блюда. Документ, который составляется на основании рецептур из сборников. Разнообразие рецептов для общепита, технологические Карты.

.

Мне нужен пустой бланк технологической карты блюда. Как приготовить омлет, чтоб был такой как в школе и в садике:толстый.

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: #6 Технологические карты Обучение iiko
Комментарии 4
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Светлана

    Частину другу виключити.

  2. Вадим

    Можно планшет вернуть,если он в исправности?

  3. nimernins78

    Дмитрий Назаренко в помощь)))занимается раскрытием мошенников на олх

  4. decalsui

    В.П. ради продления срока действия президентского унитаза? Сверхразум.